겨울 중순부터 초봄까지 나는 새조개.. 여수와 남당리에서 주로 나며 가락시장에서 새조개 껍데기를 손질해   한근에 이만원에 팔며 4인가족 두근이면 충분하다. 살때 내장을 손질해 달란후 미나리와 시금치를 같이산다. 요리는 식탁위에서 휴대용 가스렌지에 큰냄비를 얹고 물을 부은뒤 어슷하게 썬 무와 바지락 조개 한주먹정도 그리고 대파를 하나정도 썰어 넣는다. 어느정도 육수를 내면 물에 두번정도 살짝 씻은 새조개와 미나리 시금치를 함께 살짝 데쳐서 초장에 찍어 드시면 된다. 다 먹은 후 남은 육수에 신라면(창명아! 라면 꼭 달라는거 아니다.^^) 두개 수프 한개 넣어 드시면 맛있다. 칼국수를 넣어 드셔도 맛있고...